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广州风淋室在现代化月饼加工厂的应用
资料来源:广州启绿空气净化设备有限公司   日期:2012-08-18   人气:   标签:广州风淋室 风淋室 风淋室应用

        广州风淋室,风淋室,风淋室应用工人进入车间前先要经过鞋底消毒---然后进入第一道风淋室,吹掉身上的灰尘---更换工作服---进入第二道风淋室---洗手—清水冲洗---双手消毒---酒精喷淋,风干,才能正式进入车间,把住了卫生质量的第一关;然后,生产车间内,整个生产过程都是按照国际制药行业的GMP标准,严格实施无菌操作。通过这次透明的工业之旅,我们清楚地看到月饼并了解了从原料到成品的13道工序:广州风淋室在现代化月饼加工厂的应用,制皮—制馅—包制—成型—排盘—入炉(首道烤制)---冷却—刷蛋液—2次烤制—出炉—晾冷—检验—封装,全部在封闭的现代化生产线内完成,无二次污染,将卫生的隐患降到最低。

       风淋室、风淋通道、风淋门、风淋间、风淋机、吹淋室、货淋室、传递窗、风淋传递窗、送风口

     好利来投资1.5亿打造的现代化月饼加工厂,于8月23日在生产基地通州马驹桥镇举行了剪彩仪式。北京市卫生局、技术监督局等相关部门的政府领导和北京电视台、北京青年报等一些媒体参加了剪彩仪式并参观了工厂。

  按照国际制药行业GMP标准建造的好利来食品工业园,占地面积近四万平方米,月饼最高产能达3亿,是目前国内最大的现代化月饼生产基地,在产品的保存上,严格按照卫生法的规定,成品和加工品分开放置,单独保存。最大程度地保证了产品的卫生质量。

  好利来在历年的产品抽检中都是合格产品。好利来在获得中国人民保险公司承保产品品质和产品责任险的同时,今年又与其他19家企业一起荣获了“放心月饼金牌企业”奖。在消费者对产品卫生质量心存疑虑的大环境下,好利来在卫生管理上的高标准、严要求,努力通过产品品质赢得消费者的信任,为整个行业起了很好的促进作用。

  先进的现代化生产设备,宽敞明亮的制作车间,严格规范的卫生管理,是好利来月饼制作的显著特点。工厂引进现代化生产线,全部采用进口设备,日本“火星人”月饼包馅机,包馅-成型-摆盘—烤制—封装一体机,全封闭隧道炉组成的现代化生产线。现代化的生产设备融入传统食品的制作流程,无论是原材料的精心筛选,还是每个环节的严格管理,都最大限度地保证了产品的卫生和质量。车间内采用日本松下全封闭空调净化系统,空气净化可达十万级以上。工厂以国际先进的“梦工厂”理念做指导,设专用玻璃参观通道,透过透明的玻璃窗,我们亲眼目睹了好利来月饼生产的全过程,做了一次真正透明的工业之旅。

  首先,生产工人进入车间之前,就需经过八重卫生之门:

  另外,各工序有独立进出口,不串岗,避免交叉污染,24小时闭路电视监控等,确保产品品质。

  好利来在月饼产品的原料采购和储存上也有自己独特的思路。据好利来北京工贸公司总经理雷总介绍:好利来的原料都经过精心筛选,公司在洪湖专设养鸭基地,每个蛋黄均来源于天然、无污染环境;沧州的金丝小枣、湖南的上等香莲,真正体现由内而外的好品质。在产品的库存管理上,严格按照日本的Just-in-time标准进行管理,作到科学预测,接近“零“库存。

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